Halbautomatische Herstellung von Käsebruchblöcken durch ergonomisches Abtropfen und Vorpressen des Bruchs. Nach Beendigung des Prozesses in der Käsefertiger wird das Gemisch aus Käsebruch und Molke über die Schwerkraft oder eine Käsebruchpumpe in die Behälter geleitet. Durch die perforierten Wände des Abtropftisch kann die Molke abfließen, so dass der Käsebruch zurückbleibt.
Um Molke und Bruch noch weiter zu trennen, werden Pressplatten manuell auf das Bruchbett gelegt. Durch Druck auf diese Platten mittels pneumatischer Zylinder wird das Käsebruchbett vorgepresst, woraufhin die Käsebruchblöcke in die gewünschte Größe geschnitten werden können.
